4 Şubat 2017 Cumartesi

Avokadolu Dip Sos

Yemek.com'u bilir misiniz? 
Yeni tariflerin, pratik bilgilerin, eğlenceli içeriklerin olduğu bir site. Ben orada vakit geçirmeyi pek severim. Orada görüp denemek için kaydettiğim bir sürü tarifim var. Geçenlerde fırına patatesleri attığımda bir yandan da kaydettiğim sos tariflerinden birini yapıverdim. İnanılmaz pratik ve lezzetli oldu. Patatesler fırından çıkmadan çoktan hazırdı. 

Tarif, sitenin yazarlarından Alp Tuncer'e ait. Ben ölçülerle biraz oynadım. Orjinali için buraya tıklayabilirsiniz. Benim ölçülerim de aşağıdaki gibi.

Avokadolu Dip Sos

* 1 adet olgun avokado
* 2-3 dal taze soğan
* 2-3 tatlı kaşığı süzme yoğurt 
* 2 tatlı kaşığı limon suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Karabiber
* Tuz


Taze soğanları ince ince doğruyoruz ve tüm malzemeleri iyice karıştırıp krema kıvamına getiriyoruz.

Afiyet olsun :)

Yanına benim gibi patates yapmak isterseniz de, kızartmak yerine, doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde patatesleri yağlamadan sadece biraz tuzlayarak fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz.






Sevgiler
Gonca

19 Ocak 2017 Perşembe

Kestaneli Pekmezli Kurabiye

Yemek defteri tutma gibi bir alışkanlığımın olmayışından dolayı, yapıp beğendiğim tarifleri tekrar yapmak için bulmak benim için sıradan bir şeye dönüştü :( Aslında iki kere niyetlendim. Deftere güzel güzel yazmaya, varsa yemeğin fotoğrafını yapıştırmaya başladım. Ama 4. - 5. tariften sonrası hep fiyaskoyla sonuçlandı. Şimdi o defterlerimin arası minik kağıtlara yazılmış ama onlara da başlık atmadığım için ne tarifi olduğunu anlamanın çok zor olduğu tariflerle dolu. 

İnternetten yeni bir tarif bulduğumda ve yapmaya niyetlendiğimde, genellikle cep telefonundan bakıyorum tarife. Onun da ekran koruyucu nedeniyle ekranının kararması yüzünden stres atmak için girdiğim mutfakta sinirlerimin gerildiği olmuyor değil :)

O nedenle yaptığım ve beğendiğim tarifleri blogumda toparlamaya karar verdim. 

Burada fotoğraflarıyla birlikte kayıt altında olması en güzeli olucak sanırım :)

** 

Bu tarifi geçen sene yapmıştım. Fotoğrafların arasında gezerken rastladım.  O sıra çok sık yaptığımdan olsa gerek uzun bir süredir yapmıyorum. 

Tarifini nereye yazdığımı bulmak baya bir zamanımı aldı. Başlık atmadığımdan dolayı malzeme listesinden tanıdım.Üstelik kaynağını da not almamışım :( İnternete malzeme listesini girip aradım ancak kaynağına ulaşamadım. 

Gelelim tarifimize.

Kestaneli - Pekmezli Kurabiye


Hamur malzemeleri: 
250 gr tereyağı
1 yumurta sarısı (beyazı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4-5 su bardağı un

İç malzemeleri:
Kestane
Kuru incir
Kuru üzüm
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:
Yumurta beyazı
Fındık
Pekmez


Yapılışı:
Hamur malzemelerini bir güzel yoğuruyoruz.
İç harcımız için kestaneleri haşlıyoruz. İncirleri doğruyoruz. Diğer malzemelerle birlikte şeker eriyip su buharlaşıncaya kadar tavada pişiriyoruz.
Hamurdan yuvarlak parçalar koparıp içine harcımızdan koyup yuvarlak şekil veriyoruz.
Önce yumurta akına sonra fındığa batırıp 200 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.

Üzeri çok kızarmayacak şekilde pişirip, fırından çıkarıp, daha sıcakken, bir kaç kaşık pekmez döküyoruz.

Hamurunda şeker olmadığı için pekmezi dökmeyi ihmal etmemiz gerekiyor. 


* İç harcı istediğimiz gibi şekillendirebiliriz. Elmalı - Cevizli - Balkabaklı - Havuçlu - Kayısılı.. aklımıza ne gelirse ya da evimizde o an hangi malzeme varsa.

Afiyet olsun :)







Sevgiler
Gonca

10 Ocak 2017 Salı

Temelli geldim :)

Eskiden bi defterim vardı. Yaptıklarımın fotoğraflarını çeker, renkli çıktısını alır, bu deftere yapıştırırdım. Aynı zamanda blogda da paylaşırdım. Defter dolunca yenisine başlayamadım. Ama işin üzücü tarafı bloga yazmayı bırakmam oldu. Daha doğrusu bloga yazmayı seyrekleştirmem oldu. 

Ama bugün aldığım kararla bloggerlığa geri dönüyorum :) Anılarım, yaptıklarım, dinlediklerim, izlediklerim burada yer almaya devam edecek. Arşive baktığımda neler yapmışım görüp hatırlayabileceğim. Bu güzel duyguyu tekrar yaşayabileceğim. 

Bu sözüm de burada dursun ki arada dönüp gaza gelebileyim :)




Sevgiler
Gonca

18 Aralık 2016 Pazar

Makrome Duvar Süsü

Akşamları yemekten sonra vakit buldukça bir şeyler üretmeye çalışıyorum. Bu bazen bir örgü, bazen dikiş, bazen nakış oluyor. Ama son zamanlarda en çok örgü oluyor. Özellikle de makrome!
En son orta okulda el işleri dersinde yapmıştım makromeyi. Sonra bileklik falan örerken bu tekniği kullandım ama onlar pek sayılmaz.

Bu duvar süsünü de iki gecede örüp bitirdim.
Motifler tamamen doğaçlama.
Örmek kolaydı da, bir sırayı ördükten sonra diğer sırada hangi motifi yapacağımı düşünmek baya vaktimi aldı :) 

Örmek isterseniz pinterest'te, instagram'da bolca örneklerini bulabilirsiniz.
Anahtar kelimeler : Macrame wall hanging

Oralardaki örnekleri gördükten sonra benimki biraz basit gelebilir ama ilk deneme için siz de benim gibi temel motiflerden başlayabilirsiniz.








Sevgiler
Gonca